Piazzo Barolo "Sottocastello di Novello" Riserva 2013

Producent: Piazzo

Appellation: Langhe DOC, Piemonte

Druer: 100% Nebbiolo

Beskrivelse: Denne reserve er lavet af druer dyrket langs de øvre skråninger af Sottocastello di Novello cru, der ligger i landsbyen Novello.
Vi er i hjertet af Barolo-vinavlerområdet, hvor de bedste Nebbiolo-druer udvælges til særskilt vinificering i de mest lovende årgange for at producere en vin med en lang kælderlevetid.
Vinen bliver endelig en reserve efter mindst seks år efter årgangen, og lover helt unikke kvaliteter: fra dens intense granatrøde farve med orange, til dens komplekse bouquet omfattende marmelade og nødder, sammen med et delikat strejf af krydderier som kanel, nelliker og vanilje.

Farve, duft og smag: 75 cl. Intens granatrød farve med tendens til orange. Aromaer af krat, tobak, blå blomster og menthol tager langsomt form. På den lineære, mellemfyldige gane løfter den lyse syrlighed tranebær, appelsinskal og mørke krydderinoter, mens stramme, tætkornede tanniner efterlader en udtørrende finish.
Næse: intens og ekspansiv, med hints af frugtsyltetøj og nødder, og blomsterrige og søde krydrede noter. Æterisk undertone af tobak og tjære.
Smag: varm og fyldig, med gode tanniner og fremragende aromatisk finish.

Alkoholprocent: 14 %

Serveringstemperatur: 16-18 °C

Serveringsforslag: Glimrende til vel strukturerede, smagfulde hovedretter af rødt kød og vildt og oste, der har gennemgået langvarig lagring.