Bric Cenciurio Barolo Riserva Coste di Rose 2016 - Robert Parker 94p

Producent: Bric Cenciurio

Appellation: Barolo DOCG, Piemonte

Druer: Nebbiolo - Lagring på slovenske egefade i 3 år og 6 måneder i ståltanke. Inden frigivelse ligger vinen på flaske i kælderen 1 år.

Beskrivelse: Barolo DOCG Coste di Rose Reserva er en vin for kendere. Det er også en vin der har yderset stort gemmepontenitale. Alt dens ungdommelige hårdhed mildnes med årene og skaber på sigt en Barolo perle. Her på kanten af Barolo området finder vi Coste Di rose kommunen. Lige op ad Monteforte D'Alba.
På disse marker går vi fra stendholdige arelaler til mere tung jord. Tilmed leret som vi kender det fra gode danske jorde. Med alle det organiske aktivitet der er i jorden, kæmper rødderne om at spille med og optage den fine næring som giver top Barolo.
40 år gamle vinstokke vokser sig stærker i 320 - 400 meters højde i strid jord bestående af tyk blå og grå ler.
Selve vinstokkene er selvfølgelig Nebbiolo men er delt yderligere op på 3 kloner. Dvs. 3 undertyper af druen. Disse hedder Michet, Lampia og Nebbiolo Rosé

Farve, duft og smag: 75 cl. Noter af roser, kirsebær, peber, vanilje, lakrids, tobak, chokolade.

Alkoholprocent: 14,5%

Serveringstemperatur: 16-18 grader

Serveringsforslag: Server den til rødt kød, pasta og os