Château Le Cros 2019

Producent: Château Le Cros

Appellation: Saint Emilion

Druer: 85% Merlot, 5% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Jordbund: Ler og Kalk - Château Le Cros' ejendom tilhører Vignoble Pas de L'Ane. Eventyret, der begyndte i 1999, fortsatte, og i 2006 tog Pas de l'Ane-vingården bolig i det tidligere Château Cros-Figeac. Det er beliggende midt mellem 2 prestigefyldte naboer, Château Cheval Blanc og Château Figeac. Vingården er spredt over et areal på 13 ha i 5 af de 8 kommuner i Saint-Emilion appellationen. Ejendommens knowhow og dens rige terroir tillader udviklingen af ​​5 Saint-Emilion Grand Cru. Château Le Cros er lavet af tre druesorter, der er typiske for Bordeaux-vingården. Vinstokkene, 45 år gamle, er plantet på leret sandjord med jernsnavs. Lagring afsluttes med 12 måneder på egetræsfade med 1 til 3 vine fra Allier.

Beskrivelse: 75 cl. Klassisk Saint Emilion

Farve, duft og smag: Farven er lilla med noter a træ samt underliggende frugtige aromaer. Vinen har en fast struktur, som bliver blødere med årene.

Alkoholprocent: 14%

Serveringstemperatur: 16-18 grader

Serveringsforslag: Bør serveres til Lammefilet mignon (i urteskorpe), stegt foie gras, Beef Wellington