Gamba Passito Bianco (Jennie)

Producent: Gamba Gnirega

Appellation: Veneto IGT, Veneto

Druer: Castelli Romani 50%, Garganega 50%

Beskrivelse: 50 cl. I hjertet af Valpolicellas bakker ligger Gambas marker, i ca. 300 meters højde. Marken til denne passito ligger sydvendt på små ”terrasser” hvor jordbunden er ler og grus som er unik til passito vine.

Høst: Alle druer høstes i hånden i slutningen af september. Efter hård selektering lægges druerne til tørre i 180 dage hvor de smider 50% af deres vægt og bliver dejlig koncentreret. I marts starter fermentering som varer 25 dage og holdes ved 15 grader.

Alkoholprocent: 13 %

Serveringstemperatur: 10-12 °C
Serveringsforslag: Server denne vidunderlige dessertvin til alle former for is og skønne frugter, så bliver det ikke bedre.Også fantastisk til Tiramisu og Creme Brulé