Terrazze dell'Etna Pinot Nero 2016

Producent: Terazze dell'Etna

Appellation: Randazzo (CT), Edna

Druer: 100% Pinot Noir - Skal have et udbytte på 60%, gæring med maceration af skallerne ved overpumpning
i mindst 12 dage.

Beskrivelse: En frugtig og elegant Pinot Noir

Farve, duft og smag: 75 cl. Vinen har lava karakter, hvorfra den strålende rubinrøde farve stammer.
Næsen er intens med noter af kirsebær, der blander sig godt med vanilje fra lagring i barriques. Smagen er behagelig med en fornemmelse af røde frugter.

Alkoholprocent: 14,5%

Serveringstemperatur: 16 grader

Serveringsforslag: En Pinot Noir fra Etna (Italien) passer perfekt til lokale retter som svampe-risotto, trøffelretter, grillet svinekød, kalv, og endda fyldige tomatbaserede retter som lasagne, da den kombinerer frugt, syre og mineralitet fra vulkansk jord, hvilket harmonerer med både lettere og mere intense italienske smage. Den er også fantastisk til kylling, fed fisk (laks), charcuteri, og oste, og fungerer godt med let krydret mad, der ikke overdøver vinens kompleksitet.